【摘 要】
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咸味香精也叫咸味食品香精．是由热反应香料、食品香料、辛香料及其提取物等构成的、具有一定香型的，用于咸味食品加香的、多种香味成分的混合物。基于生产、保存、使用等需要，咸
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咸味香精也叫咸味食品香精．是由热反应香料、食品香料、辛香料及其提取物等构成的、具有一定香型的，用于咸味食品加香的、多种香味成分的混合物。基于生产、保存、使用等需要，咸味香精中也含有溶剂（如水、乙醇、食用油等）、固体载体（如麦芽糊精等）以及其它必需的食品添加剂等对香味没有贡献的原料，这方面与甜味食品香精很类似。
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