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食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一，随着我国人民生活水平的提高，人们的食品的要求已从原未仅仅是对数量的满足，而转变为对食品品质的要求。此外，随着我国的改革开放，我国的食品工业的外部宏观环境和内部产业结构已经发生了很大的变化，伴随着经济的全球化，食品安全也已超越了国界，变成了世界性问题。