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[名称]南瓜
[别名]麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜、金瓜、饭瓜、窝瓜
[简述]南瓜是葫芦科藤本植物南瓜的果实,原产于墨西哥、危地马拉一带,很早就传入我国,广泛栽种食用。南瓜是个大家族,细分有很多品系,有些则与同属葫芦科的西葫芦容易混淆。一般认为,体积较大,呈橘红色,果肉较粗,味道浓郁者为南瓜。南瓜的果肉和种子均可食用,花也可以食用。在我国,南瓜既当菜又代粮,在农村很有人缘。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登上大雅之堂。
[特点]南瓜的营养价值较高,含有丰富的维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用;南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;南瓜能消除致癌物质亚硝胺的致突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分。为人体生长发育的重要物质。
[衍生食品]南瓜子。南瓜的种子,夏、秋果实成熟时采收,取子,晒干。研粉主用,以新鲜者良。本品有杀虫之功,且甘平不伤正气,主要用于驱杀绦虫。可以治绦虫病,每与槟榔同用,可增强疗效。另外,美国研究人员指出,每天坚持吃一把南瓜子可治疗前列腺肥大,并使第二期症状恢复到初期,明显改善第三期病情,因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用。
[药用价值]性味甘平。入脾、胃二经,能益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。
[别名]麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜、金瓜、饭瓜、窝瓜
[简述]南瓜是葫芦科藤本植物南瓜的果实,原产于墨西哥、危地马拉一带,很早就传入我国,广泛栽种食用。南瓜是个大家族,细分有很多品系,有些则与同属葫芦科的西葫芦容易混淆。一般认为,体积较大,呈橘红色,果肉较粗,味道浓郁者为南瓜。南瓜的果肉和种子均可食用,花也可以食用。在我国,南瓜既当菜又代粮,在农村很有人缘。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登上大雅之堂。
[特点]南瓜的营养价值较高,含有丰富的维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用;南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;南瓜能消除致癌物质亚硝胺的致突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分。为人体生长发育的重要物质。
[衍生食品]南瓜子。南瓜的种子,夏、秋果实成熟时采收,取子,晒干。研粉主用,以新鲜者良。本品有杀虫之功,且甘平不伤正气,主要用于驱杀绦虫。可以治绦虫病,每与槟榔同用,可增强疗效。另外,美国研究人员指出,每天坚持吃一把南瓜子可治疗前列腺肥大,并使第二期症状恢复到初期,明显改善第三期病情,因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用。
[药用价值]性味甘平。入脾、胃二经,能益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。