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白对虾（Ｐｅｎａｅｕｓ ｖａｎｎａｍｅｉ）是当今世界公认最有养殖前途的三大优良虾种（中国对虾、斑节对虾和白对虾）之一。其生长快、出肉率高、可全年育苗生产、对水环境抗逆性和抗病能力强、离水存活时间长便于活虾出售，而且是广盐性对虾、食性杂、饵料要求不严格、肉质鲜美，深受消费者的青睐。而饵料中维生素Ｃ和Ｅ的含量对养殖好白对虾却是十分重要的。过去有过维生素Ｃ和Ｅ对日本对虾和鱼所需要的研究（１，２，３）。今