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2013年,世界和中国小麦产业均发生了一些新变化,世界小麦产量再创新高,小麦消费量略有增长,供求形势有所改善,贸易量略有增加,国际小麦价格回落。国内小麦供求基本平衡,市场价格稳中上涨,小麦产业呈健康发展态势。在总结2013年世界和中国小麦产业发展现状和特点的基础上,分析了国内外小麦产业发展的主要影响因素,进而对未来国内外小麦供求、价格和贸易形势进行展望。