【摘 要】
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一盘佳肴,经过一番精心料理,终于可以装盘上桌了。可是在上桌之前,大厨们一定还会做一件事,那就是再看两眼,做最后的检查。看看这盘菜整体的视觉效果怎么样,是不是能够令人赏
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一盘佳肴,经过一番精心料理,终于可以装盘上桌了。可是在上桌之前,大厨们一定还会做一件事,那就是再看两眼,做最后的检查。看看这盘菜整体的视觉效果怎么样,是不是能够令人赏心悦目?盘子的边沿是否整洁、有没有污渍?那些装饰用的小东西,譬如用胡萝卜雕成的几朵花,模
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