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远洋渔业是指在公海以及他国专属经济区内开展的渔业活动。通常把在公海上的捕捞作业称为大洋性渔业，在他国专属经济区内的作业称为过洋性渔业。远洋渔业是以远洋渔业捕捞生产为核心的一项综合性产业，除捕捞作业外还包括渔业作业所需物资的生产供应，渔船和渔业机械仪器的制造，渔业加工基地和渔港建设，水产品的加工、储藏和销售，以及围绕渔业作业的管理服务活动等。