【摘 要】
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为指导贵州核桃绿色食品生产和开发,对黔西北高原产区的核桃品质及质量安全进行了分析与评价。结果表明,黔西北高原核桃壳薄、脂肪及蛋白含量高,达到了优质核桃的标准,但出仁
【机 构】
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贵州省果树工程技术研究中心,贵州大学农学院,贵州省赫章县核桃产业事业局
【基金项目】
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贵州省科技攻关项目“黔西北高原优良核桃种质资源的开发与利用”[黔科合NY字(2007)3038];贵州省果树学科科技创新人才团队建设项目“果树学科技创新人才团队”[黔科合人才团队(2008)88007]
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为指导贵州核桃绿色食品生产和开发,对黔西北高原产区的核桃品质及质量安全进行了分析与评价。结果表明,黔西北高原核桃壳薄、脂肪及蛋白含量高,达到了优质核桃的标准,但出仁率及单果重个体差异较大,需进行优株鉴选。黔西北核桃种仁内重金属含量及农药残留指标均符合NY/T1042-2006标准要求,具有无毒、无害和食用安全的特点。
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