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牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质肉类,除鲜食外,可制成多种风味独特的软罐头制品.
牛蛙软罐头加工技术
【摘 要】
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牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质肉类,除鲜食外,可制成多种风味独特的软罐头制品.
【机 构】
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湖北省阳新荆头山水科所435200
【出 处】
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北京水产
【发表日期】
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2003年1期
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