论文部分内容阅读
目前，世界核桃栽培面积已遍及五大洲，主产国有中国、美国、法国，土耳其、印度及意大利等，中国核桃生产自2000年后超过美国，达31万t（美国23.9万t）。世界核桃年贸易量20万~25万t，其中带壳核桃和核桃仁各占1/2，在20世纪70—80年代中国出口的带壳核桃占英国和德国市场的85%，从1986年后，市场被优质的美国核桃所取代，中国出口量从1万t下降至几百t，1990年以后带壳核桃几乎全部挤出欧洲市场。我国的栽培面积是美国的10倍还多，而总产量却仅多出1/4，平均株产只有美国的13%。究其原因主要是以下2点，一是建核桃园时不科学合理，二是品种选择及管理技术不到位。随着社会的发展进步，新的科技就是生产力，核桃的发展也是这样，在建园前就应该在确定园区、选择良种、标准栽植、肥水管理、合理修剪、高接换优等一系列生产环节上做到科学、优化设计。现将核桃优质丰产栽培技术总结如下。
1核桃价值与作用
核桃从植物学的角度分属于坚果类型，其果实是单株最精华的部分，也是世界五大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果、栗子）类的大宗商品。核桃在欧洲国家被誉为圣果，尤其在圣诞节（12月25日）前后以能吃上核桃被誉为是吉祥象征。在中国等亚洲国家把核桃当成是补品，可以补脑健胃、润肺温肠、软化血管等[1-4]。现代科学证明核桃仁确实富含花青素，这是人的大脑神经细胞之间信息传递的主要生化物质，确实是补脑精品。再有是核桃坚果壳的利用也越来越被人们重视，一是其可以粉碎成细粒，按目分类，根据用途高温高压下制成耐磨绝缘材料，汾阳市7~8家核桃皮粉加工厂的2万t产品全部销往日本。二是其可以烧制活性炭，其身价更高，1 kg精细活性炭售价达500元，它可以吸附空气、水中的有害物质。如家中饮水过滤器、空调滤心等，前几年我国东北松花江人畜饮用水源受污染后，汾阳市东关活性炭厂向该地区出售5 t活性炭进行水质处理。还有核桃木家具、根雕、微雕等工艺而产生的价值更难以估量。
2优质丰产栽培技术
2.1选地整地
要选在土层深厚、土壤肥沃、排灌良好的砂壤或壤土建园，山地建园应在背风向阳地块，核桃园周围没有严重污染源。栽植前进行园地规划和设计，包括防护林带、道路、排灌渠道、作业小区、品种配置、房屋及附属设施合理布局并绘制出平面图。种植前，平川建园应进行土地平整，撂荒地应进行土壤改良，山区或丘陵区应修筑水平梯田。可采用坡地集蓄径流水沟、鱼鳞坑、水平梯田、锅底状的整地方式。平川建园的株距为2~4 m，行距4~6 m，栽405~1 245株/hm2。山地建园的株距为4~6 m，行距8~10 m，栽150~300株/hm2。核粮间作时丘陵地行距因地而定，或沿地埂栽植，株距以4~6 m为宜。
2.2良种选择
选择适合当地栽植的核桃优良品种是建园的第一要务。美国从1915年开始了核桃园建设，全部采用嫁接苗（穗），主要品种为晚实品种富兰克蒂（引自法国）哈特利及早实品种培尼、希尔、强特勒等品种，起步时晚实占比逾50%，而现在是早实占比逾50%（达81%）。因此，在品种选择上以晚实品种为主（如晋龙1号、晋龙2号、晋薄2号以及国外引进成功的清香等），适量发展早实品种（如中林1号、中林3号、中林5号、鲁光、辽核1号、辽核3号、扎343、京861以及从新疆引种的汾林1号、汾南系列品种等），根据立地条件和市场前景在一个栽培区域确定2~3个主栽品种。汾州核桃选择适应性强、抗逆性强、出仁率高、抗病的主导品种，并按（4~5）∶1配置授粉树。
2.3标准栽植
栽植行向尽量向南北方向，山区沿等高线栽植。秋栽在苗木落叶后至土壤封冻前进行，但应及时埋土防寒（主要有3种办法：一是土培压条；二是面袋装土；三是卫生纸外塑料膜裹纏）。春栽在土壤解冻后发芽前进行。旱地挖70 cm见方、水地挖1 m见方的定植坑，每穴施腐熟农家肥50 kg左右，与坑土拌匀回填到坑底部，栽植时应使苗根系舒展（先放2铲土定苗，3个方向将根铺平，然后埋土，提一下苗踏实即可，即三埋两踩一提苗的操作办法）。栽植深度以苗木根径的2~3倍以上、与地面相平为宜。栽后浇水，水充分下渗后，用细碎土壤平整穴面，然后用地膜覆盖穴面，防止失水。
2.4土肥水管理
每年雨季前及土壤封冻前对核桃园土壤进行深翻1次，深度为15~20 cm，树冠下宜内浅外深，耕翻后耙平。山区核桃园逐年扩穴改土。生长季尤其是雨季应及时对树盘中耕除草，松土保墒。核桃树应于萌芽期、幼果期、越冬前、干旱时及时浇水。一般采用畦灌、沟灌。干旱缺水地区及丘陵山区采用穴灌溉，有条件的地区提倡采用滴灌、喷灌等节水灌溉方法。平川低洼地带或排水不良的核桃园要设置排水沟渠，及时排出积水，防止涝害。
2.5合理修剪
疏散分层形树形多用于核粮间作，适用于密度在600株/hm2以下的核桃园。疏散分层形有明显的中心主干。自然圆头形树形适宜于树姿开放、干性强的品种，在管理较粗放的核桃园应用较多，没有明显的中央主枝，全树有6~8个主枝，错落排列在中心主干上。开心形树形适宜于抗旱性弱的品种，主干高100~120 cm，树体没有中心主干，全树3~4个主枝轮生或错落生在主干上，主枝的基角为40~50°。纺缍形树形适宜早密丰核桃园，在直立的中心主干上，均匀地分布7~10个主枝，干高一般为80~100 cm。确定树形后应将徒长枝、交叉枝、下垂枝、竞争枝等全部剪除，修剪后的树势应达到枝不磨、梢不碰、日照树下梅花影的效果。
2.6高接换优
通过高接换优，把不适合当地生长、产量不高、质量不好的劣质核桃树，换成高产稳产、品质优良的品种。春季枝接以4月中下旬为好。把砧木和蜡封好的接穗分别削成马耳形削面后，在砧木与接穗削面1/3处各纵切1刀，然后插在一起，插好后用绑扎绑牢固，再将接口蜡封。在核桃树主干上用手锯斜锯放水，锯口深度要达木质部。夏季芽接注意时间、留缝、缚膜3个要领。核桃芽接时间为5月下旬至6月中旬为好。核桃树夏季高接应选方块形芽接。具体方法是：在接芽上下各1~2 cm处各横切1刀，在砧木上削取与接穗上等大的树皮，接上芽片，用塑料绑严，接穗芽上仅缚1层膜或露芽。
2.7适时采收
1/3的青果开裂时为核桃最佳采收时期，在汾阳市白露时为最佳采收时期，先采收平川区、丘陵区及后山区，先收早实品种后收晚实品种，相隔3~5 d。青皮核桃堆放3~5 d上部覆盖蒿草后，用小刀剔去青皮，并清洗、晒干。除去青皮后的坚果应及时摊晒或烘干处理，烘干箱或炉内温度不得超过43 ℃，晾晒或烘干至种仁含水率达7%以下即可。
3参考文献
[1] 茹桃勤，张玉洁，尚忠海，等.美国长山核桃引种驯化研究初报[J].河南农业科学，2009（3）：95-96.
[2] 贾长安.商洛核桃产业竞争力水平测定与分析[J].江西农业学报，2010，22（12）：212-214.
[3] 司光义.幼树树干套袋（膜）对核桃树成活的影响[J].内蒙古农业科技，2010（6）：55，78.
[4] 周蓓蓓，臧旭，朱海军，等.薄壳山核桃良种试验初报[J].江西农业学报，2010，22（10）：47-48.
1核桃价值与作用
核桃从植物学的角度分属于坚果类型，其果实是单株最精华的部分，也是世界五大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果、栗子）类的大宗商品。核桃在欧洲国家被誉为圣果，尤其在圣诞节（12月25日）前后以能吃上核桃被誉为是吉祥象征。在中国等亚洲国家把核桃当成是补品，可以补脑健胃、润肺温肠、软化血管等[1-4]。现代科学证明核桃仁确实富含花青素，这是人的大脑神经细胞之间信息传递的主要生化物质，确实是补脑精品。再有是核桃坚果壳的利用也越来越被人们重视，一是其可以粉碎成细粒，按目分类，根据用途高温高压下制成耐磨绝缘材料，汾阳市7~8家核桃皮粉加工厂的2万t产品全部销往日本。二是其可以烧制活性炭，其身价更高，1 kg精细活性炭售价达500元，它可以吸附空气、水中的有害物质。如家中饮水过滤器、空调滤心等，前几年我国东北松花江人畜饮用水源受污染后，汾阳市东关活性炭厂向该地区出售5 t活性炭进行水质处理。还有核桃木家具、根雕、微雕等工艺而产生的价值更难以估量。
2优质丰产栽培技术
2.1选地整地
要选在土层深厚、土壤肥沃、排灌良好的砂壤或壤土建园，山地建园应在背风向阳地块，核桃园周围没有严重污染源。栽植前进行园地规划和设计，包括防护林带、道路、排灌渠道、作业小区、品种配置、房屋及附属设施合理布局并绘制出平面图。种植前，平川建园应进行土地平整，撂荒地应进行土壤改良，山区或丘陵区应修筑水平梯田。可采用坡地集蓄径流水沟、鱼鳞坑、水平梯田、锅底状的整地方式。平川建园的株距为2~4 m，行距4~6 m，栽405~1 245株/hm2。山地建园的株距为4~6 m，行距8~10 m，栽150~300株/hm2。核粮间作时丘陵地行距因地而定，或沿地埂栽植，株距以4~6 m为宜。
2.2良种选择
选择适合当地栽植的核桃优良品种是建园的第一要务。美国从1915年开始了核桃园建设，全部采用嫁接苗（穗），主要品种为晚实品种富兰克蒂（引自法国）哈特利及早实品种培尼、希尔、强特勒等品种，起步时晚实占比逾50%，而现在是早实占比逾50%（达81%）。因此，在品种选择上以晚实品种为主（如晋龙1号、晋龙2号、晋薄2号以及国外引进成功的清香等），适量发展早实品种（如中林1号、中林3号、中林5号、鲁光、辽核1号、辽核3号、扎343、京861以及从新疆引种的汾林1号、汾南系列品种等），根据立地条件和市场前景在一个栽培区域确定2~3个主栽品种。汾州核桃选择适应性强、抗逆性强、出仁率高、抗病的主导品种，并按（4~5）∶1配置授粉树。
2.3标准栽植
栽植行向尽量向南北方向，山区沿等高线栽植。秋栽在苗木落叶后至土壤封冻前进行，但应及时埋土防寒（主要有3种办法：一是土培压条；二是面袋装土；三是卫生纸外塑料膜裹纏）。春栽在土壤解冻后发芽前进行。旱地挖70 cm见方、水地挖1 m见方的定植坑，每穴施腐熟农家肥50 kg左右，与坑土拌匀回填到坑底部，栽植时应使苗根系舒展（先放2铲土定苗，3个方向将根铺平，然后埋土，提一下苗踏实即可，即三埋两踩一提苗的操作办法）。栽植深度以苗木根径的2~3倍以上、与地面相平为宜。栽后浇水，水充分下渗后，用细碎土壤平整穴面，然后用地膜覆盖穴面，防止失水。
2.4土肥水管理
每年雨季前及土壤封冻前对核桃园土壤进行深翻1次，深度为15~20 cm，树冠下宜内浅外深，耕翻后耙平。山区核桃园逐年扩穴改土。生长季尤其是雨季应及时对树盘中耕除草，松土保墒。核桃树应于萌芽期、幼果期、越冬前、干旱时及时浇水。一般采用畦灌、沟灌。干旱缺水地区及丘陵山区采用穴灌溉，有条件的地区提倡采用滴灌、喷灌等节水灌溉方法。平川低洼地带或排水不良的核桃园要设置排水沟渠，及时排出积水，防止涝害。
2.5合理修剪
疏散分层形树形多用于核粮间作，适用于密度在600株/hm2以下的核桃园。疏散分层形有明显的中心主干。自然圆头形树形适宜于树姿开放、干性强的品种，在管理较粗放的核桃园应用较多，没有明显的中央主枝，全树有6~8个主枝，错落排列在中心主干上。开心形树形适宜于抗旱性弱的品种，主干高100~120 cm，树体没有中心主干，全树3~4个主枝轮生或错落生在主干上，主枝的基角为40~50°。纺缍形树形适宜早密丰核桃园，在直立的中心主干上，均匀地分布7~10个主枝，干高一般为80~100 cm。确定树形后应将徒长枝、交叉枝、下垂枝、竞争枝等全部剪除，修剪后的树势应达到枝不磨、梢不碰、日照树下梅花影的效果。
2.6高接换优
通过高接换优，把不适合当地生长、产量不高、质量不好的劣质核桃树，换成高产稳产、品质优良的品种。春季枝接以4月中下旬为好。把砧木和蜡封好的接穗分别削成马耳形削面后，在砧木与接穗削面1/3处各纵切1刀，然后插在一起，插好后用绑扎绑牢固，再将接口蜡封。在核桃树主干上用手锯斜锯放水，锯口深度要达木质部。夏季芽接注意时间、留缝、缚膜3个要领。核桃芽接时间为5月下旬至6月中旬为好。核桃树夏季高接应选方块形芽接。具体方法是：在接芽上下各1~2 cm处各横切1刀，在砧木上削取与接穗上等大的树皮，接上芽片，用塑料绑严，接穗芽上仅缚1层膜或露芽。
2.7适时采收
1/3的青果开裂时为核桃最佳采收时期，在汾阳市白露时为最佳采收时期，先采收平川区、丘陵区及后山区，先收早实品种后收晚实品种，相隔3~5 d。青皮核桃堆放3~5 d上部覆盖蒿草后，用小刀剔去青皮，并清洗、晒干。除去青皮后的坚果应及时摊晒或烘干处理，烘干箱或炉内温度不得超过43 ℃，晾晒或烘干至种仁含水率达7%以下即可。
3参考文献
[1] 茹桃勤，张玉洁，尚忠海，等.美国长山核桃引种驯化研究初报[J].河南农业科学，2009（3）：95-96.
[2] 贾长安.商洛核桃产业竞争力水平测定与分析[J].江西农业学报，2010，22（12）：212-214.
[3] 司光义.幼树树干套袋（膜）对核桃树成活的影响[J].内蒙古农业科技，2010（6）：55，78.
[4] 周蓓蓓，臧旭，朱海军，等.薄壳山核桃良种试验初报[J].江西农业学报，2010，22（10）：47-48.