【摘 要】
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花椰菜的食用部分──花球是由花薹、花枝和花蕾三部分组成。花椰菜生长发育过程中,当花器出现后,由于花芽发育缓慢并且很快死亡而造成花的败育。故花球转变为贮藏器官〔1,2]
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花椰菜的食用部分──花球是由花薹、花枝和花蕾三部分组成。花椰菜生长发育过程中,当花器出现后,由于花芽发育缓慢并且很快死亡而造成花的败育。故花球转变为贮藏器官〔1,2]。因此,花球体积肥大、质嫩。食味鲜美,营养相当丰富 一、花椰菜的营养特性 花球生长除受光照、温度、
The edible part of cauliflower ─ ─ flower ball is composed of flower stalks, flowering branches and buds in three parts. Cauliflower growth and development process, when the flower appears, due to the slow development of flower buds and the rapid death of flower abortion. So the flower ball into a storage organ [1,2]. Therefore, the flower ball size hypertrophy, quality tender. Taste delicious, nutrition is quite rich First, the nutritional characteristics of broccoli Flower bulb growth by the light, temperature,
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