【摘 要】
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采用平板初筛和摇瓶复筛等方法,从渤海秦皇岛海域的海水样品中筛选到产低温蛋白酶活力较高的菌株HYM-16,初步鉴定为黄色杆菌属,设计单因素和正交试验,确定该菌的最佳发酵条件
【机 构】
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采用平板初筛和摇瓶复筛等方法,从渤海秦皇岛海域的海水样品中筛选到产低温蛋白酶活力较高的菌株HYM-16,初步鉴定为黄色杆菌属,设计单因素和正交试验,确定该菌的最佳发酵条件。结果表明,在装液量50 mL液体培养基的250 mL三角瓶中,以体积分数0.01的接种量、摇床转速180 r/min条件下,25℃培养48 h酶活最高;最适碳源、氮源分别为蔗糖、豆饼粉,Mg2＋显著提高产酶量;采用L9（34）正交试验得最适发酵培养基配方：蔗糖1 g/L,豆饼粉20 g/L,MgCl2 0.4 g/L,K2HPO4 0.
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