芹菜提取物中总黄酮总量测定

• 作 者: 隋焕平 夏薇 等
• 机 构: 哈尔滨医科大学公共卫生学院150001
• 出 处: 中国公共卫生
• 发表日期: 2001年4期
• 关键词: 芹菜提取物 总黄酮 比色法 含量测定 celery extractflavonoidscolormetric method

目的：检测芹菜提取物中总黄酮含量，为以芹有提取物为原料的保健食品质量控制提供依据，方法：分别用芦丁和槲皮素作为标准品，分别采用比色法检测芹菜提取物中的总黄酮含量，并比较了两种方法的回收率，结果：以芦丁为标准品时，芹菜提取物中总黄酮含量为1．05％，回收率为102％，以槲皮素为标准时总黄酮含量为1．11％，回收率为99．56％。结论：测定芹菜提取物总黄酮的两种方法均简便可行，重现性好。