酶水解-连续流动法测定烟草中的淀粉含量

• 作 者: 聂聪 吴鸣 张威 孟庆乃 何书杰 刘惠民
• 机 构: 郑州烟草研究院,上海烟草（集团）公司天津卷烟厂,成都卷烟厂
• 出 处: 中国烟草学报
• 发表日期: 2006年3期
• 关键词: 酶水解-连续流动法 淀粉 烟草 测定 enzymatic hydrolysis-continuous flow method starch tobacc

建立了一种酶水解-连续流动法测定烟草中淀粉含量的方法,将样品先用85%乙醇去除水溶性糖,沸水浴加热使淀粉糊化,加入强碱破坏淀粉的结构,然后在淀粉葡萄糖苷酶（AGS）的作用下,淀粉将在pH=4.6的条件下水解生成葡萄糖,生成的葡萄糖使用连续流动法测定含量,推算出淀粉含量.方法回收率为96.6%,变异系数为1.52%～4.08%,说明该方法较为稳定、准确.比较了酶水解-连续流动法、酶水解法（ISO方法）、酸水解法和碘显色法测定烟草中淀粉含量的差异,并使用酶水解-连续流动法测定了国内外18个烟草样品中淀粉的含量