快速测定红曲中γ-氨基丁酸含量的薄层色谱-比色法研究

• 作 者: 李利 陈莎 赵颖 陈福生
• 机 构: 长江大学生命科学学院,长江大学图书馆,华中农业大学食品科学与技术学院
• 出 处: 长江大学学报自然科学版：农学卷
• 发表日期: 2012年12期
• 关键词: 红曲 Γ-氨基丁酸 薄层色谱 分光光度法

通过对红曲中γ-氨基丁酸（GABA）的提取方法、薄层色谱（TLC）展开剂及其显色斑洗脱液的比色法测定波长及范围的研究，建立了一种简便、快速测定红曲中GABA含量的方法。结果表明，红曲中GABA最佳提取方法为水提法，TLC分离的最佳展开剂为95％乙醇：25％氨水=4：1，GABA显色斑洗脱液的最大吸收波长为512nm，在2～10μg范围内GABA的含量同洗脱液光密度的线性关系良好（R^2=0．9983）。此方法对红曲样品中GABA的测定结果与高效液相色谱法一致性好，回收率为91．00％～96．33％，适合于