食物能量分析方法与换算系数研究的历史背景

• 作 者: FAO（编） 韩军花（摘译） 杨月欣（摘译）
• 机 构: 不详,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
• 出 处: 国外医学：卫生学分册
• 发表日期: 2006年1期
• 关键词: 能量分析 换算系数 食物 营养素需要量 顾问委员会 能量需要量 FAO 专家讨论 会议报告 实用价值

1948年，即FAO成立后3年，新组建的常务顾问委员会指出，“尽可能精确地评价人类能量和营养素需要量的问题是FAO的首要工作”（FAO，1950）。因此，在1949年9月召集了一批专家讨论能量需要量问题。这次会议报告的序言中写到“即使是试验性的推荐，对FAO及其成员国也都有直接实用价值”，并认为这一推荐对“营养工作者和其他关注食物需要趋的人们”也有重要意义（FAO，1950）。