王小二的生意经

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  农贸市场从早到晚热闹非凡,就在转角处,有一家“小小点心店”。你还别看店面小,名字也不响亮,可是品种不少:“芙蓉海棠糕”、“水晶梅花包”、“白糖板油饼”、“紧酵肉馒头”……件件点心做工独到,色味兼备。加上店主王小二为人活络,会做生意,所以“小小点心店”名声却是大大的。
  小店生意兴隆,人手不够,小二就把高中刚毕业没考上大学的外甥刘小明拉来做了帮手。
  刘小明虚龄十七,稚气未脱,一副顽皮相,一双忽闪忽闪的大眼睛透出一股机灵;心灵手巧,学起生意来蛮灵。不过在王小二看来,外甥到底是太嫩,看不出做生意的风云气色。因此,只要有空王小二就开导外甥说:“学生意,学生意,主要学的是生意经。做生意要赚票子,还要看清面子。该赚的要赚,该放的要放……”
  说到这里,恰巧有人走进小店,王小二一看,急忙刹住话头,满脸堆笑地迎上去,点头哈腰地说:“专管员难得到这里来。快,快,里面坐,里面坐。”他一边递烟点火,一边手脚利索地从案板底下端出特意留的馒头馅,飞快地做出几个薄壳包,搁上蒸笼说:“稍坐片刻,尝尝我的手艺。”不大工夫,馒头出笼。王小二拿张荷叶包住馒头送到专管员面前。那荷叶的清香渗透在蒸腾的热气中,不由得叫人口水直滴。
  专管员手掂馒头轻轻咬破薄薄的皮子,用嘴一吮,那满壳的卤汁鲜美异常。临走,专管员掏钱算账,外甥伸手就接。小二见状,急忙插过身来对外甥眼睛一弹,夺过钞票转身塞还专管员,一边说:“你看,你看,自家人还见外。你到我这里来,是看得起我,讲啥钞票。”一边拿过一张荷叶,把余下的几件点心一并包好往拎袋里一塞。专管员假意推让了一番,扬长而去。
  王小二长叹一声:“唉!做人难呐。”正想教训小明几句,恰巧两位油漆匠来到店里,王小二赶紧张去罗油漆门面了,无心再和外甥磨唇费舌。这里的风俗,二月初二要吃“撑腰糕”,是点心店一年一度的大生意。王小二要赶在头里把小店粉饰一新,招徕顾客。
  二月初一早市一落,王小二跑得不见了影踪,直到傍晚,才挑着两只湿淋淋的麻袋回到店里,随身掏出一瓶“洋河”说:“明朝二月二,先来提提神。”外甥按住酒瓶,不放心地问道:“赤豆没见一粒,明朝方糕拿啥做?”
  王小二哈哈大笑说:“小赤佬到底还嫩着哩,好好跟我学点乖。”说着打开麻袋,“全在这里。”
  外甥朝麻袋里一看,白糊糊的全是剥了壳的蚕豆瓣。王小二笑嘻嘻地说道:“眼睛一眨,老母鸡变鸭。等一歇你就认不出它。”王小二门槛精,用蚕豆代替赤豆成本可以减少一半。等到人声一静,他忙开了,先把蚕豆瓣加碱烧烂研细,加水调薄,然后用文火烧滚,加山芋粉勾芡。一会儿,大铁锅里的蚕豆沙变得又滑又细腻;最后加进香料,顿时芳香扑鼻。要不是亲眼看见,外甥简直不敢相信是由蚕豆做成的。
  不过孙悟空七十二变总变不掉个尾巴。蚕豆沙加进不少食用色素,那颜色总不能像赤豆那样紫红。外甥在一旁嘀咕,王小二小眼睛一眯骂道:“用得着你瞎叽咕,快回家去把柜子里的几包色素拿来。”小明无奈只好答应。
  外甥刚走,王小二上前关门,突然瞥见店门口新漆的招牌,紫褐锃亮,幽幽发光,心里一动。等到小明拿着食用色素赶回小店,呆住了:只见蚕豆沙已经变得褐紫暗红,晶莹诱人。娘舅这一手,外甥从心底里佩服,这种过门关子无论如何得学学。他缠着姑舅问诀窍,王小二两手一摊说:“多烧了一歇歇辰光,这颜色就变得深了,有啥诀窍不诀窍。”外甥一听,肚里明白,过门关子娘舅不肯教,那么得想个办法,非让他自己讲出来不可。
  第二天一大早,启明星还挂在东天,刘小明就起床干活儿了。他忙得正起劲,忽然把围兜一脱,拍干净双手对小二说:“娘舅,我不高兴做了,要回家!”王小二一听急了,今朝少个帮手生意要少做不少。他急忙拉住外甥说:“十七八岁人,还耍小孩脾气。”外甥眨巴眨巴眼睛说:“自家人还要防一手,待下去还有啥滋味!”王小二小眼睛一转,不大情愿地从身边摸出个纸包往台上一放,说:“放了一点点这个名堂,你当瞒了啥个诀窍!”外甥拿起纸包仔细一看,鼻子一闻,惊骇地叫了起来:“娘舅,这是漆匠用的化学色素,有毒啊。”王小二满不在乎地说:“有啥大惊小怪,一大锅豆沙就放了那么一点点,关你屁事。”说完就去开门做生意了,外甥想阻拦都来不及。
  店门口已经等了几位要买“撑腰糕”的顾客。方糕出锅,热腾腾,香喷喷,白如雪。王小二兴奋地吆喝一声:“赤豆板油热方糕,吃到嘴里甜到心。”双手往冷水里一浸,扳起方糕正要往外递,忽然听见里屋一声尖叫:“娘舅,不好了。”只见外甥气急败坏地跑出来,手里高高地拎着个黑乎乎的东西朝着曹小二大喊:“豆沙馅里有只死老鼠。”
  “啊!”听得喊声,店内外霎时一静。“死老鼠,豆沙里有一只死老鼠。”消息传开,等着买糕的人群顿时散得精光。
  王小二像触电似的跳过来,一掌打落外甥手里的死老鼠,小眼睛瞪得像鸡蛋,指着外甥:“你你……”骂不出一句话来。死老鼠落地,王小二狠狠地一脚踢去。“哎哟”一声,他双手捧住脚尖直吸冷气。啊!哪里是什么死老鼠,原来是一个小秤砣。他霎时明白过来,火冒三丈,大叫一声:“丧门星!”抡起秤砣就往外甥头上甩去,外甥吓得拔脚就逃。幸好秤砣还未脱手,王小二突然想起什么,马上高高拎起秤砣朝门外大喊:“不是死老鼠,是个秤砣;不是死老鼠,是个秤砣。”他喊得额头上青筋暴突,竭力想拉回生意,可是没有一个人理他。大家听说豆沙里有一只死老鼠,胃口全倒光,还有啥人再愿吃他的方糕。王小二一看情况不妙,连忙采取紧急措施。只见他拿起方糕就往嘴里塞,一边咽一边喊:“我吃给你们看,真的不是死老鼠,不碍事!”
  正在这时,只见外甥急匆匆跑了回来,瞪圆两只眼睛,着急地喊道:“吃不得,真的吃不得。”王小二火上加油,咬牙切齿地骂道:“打死你这个丧门星,我情愿抵命!”小明一看娘舅翻脸不认人,要跟他拼命,只好又躲到一边去了。
  日上三竿,“小小点心店”仍没有顾客光顾。眼看生意已经无望,王小二火急攻心,恨不得抓住外甥抽他的筋,扒他的皮。他一抬头看见小明又回到了小店附近,正探头探脑地朝他这边张望,便蹿起来直向外甥扑去。刚出门口,他突然站定,双手抓住门框,身子向下蹲去,只觉得肚皮里赛过刀绞,眼前发黑,额头上渗出了黄豆大的冷汗。小明见状急忙跑了过来,打开手里捏着的小纸包,把里面的药末倒进娘舅嘴里,一边焦急地叫娘舅快快就着开水咽下去,说:“这是我刚找来的解药,先救救急。”一边央求众人帮忙送娘舅上医院。
  王小二躺在病床上眼望着挂液一滴一滴地流入自己的静脉,才真正醒悟过来。他感激地望着坐在床头的外甥说:“小明,真亏你一声‘死老鼠’救了我。否则,我倾家荡产还得坐班房。”小明眼睛一眨,调皮地说:“娘舅,你这次是出了学费学习商业道德,这才是真正的生意经。”
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