【摘 要】
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以蛋氨酸作为惟一氮源和碳源,设添加L-蛋氨酸(Met)组(试验组)和不添加L-蛋氨酸组(对照组),在体外培养条件下研究了这2组的瘤胃微生物谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)活性及
【出 处】
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西北农林科技大学学报（自然科学版）
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以蛋氨酸作为惟一氮源和碳源,设添加L-蛋氨酸(Met)组(试验组)和不添加L-蛋氨酸组(对照组),在体外培养条件下研究了这2组的瘤胃微生物谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)活性及各氨基酸含量的变化规律.结果表明,添加Met对AST和ALT活性无明显影响,添加Met后产物中游离甘氨酸(Gly)含量和蛋氨酸(Met)含量较对照极显著增加,培养液中游离半胱氨酸(Cys-s)和丝氨酸(Ser)含量随培养时间的增加而减少(P＜0.05),培养16 h培养液中的游离组氨酸(His)含量较培养8 h显著提高(P＜0.05),缬氨酸(Val)迅速消耗,不能检出.本结果提示,Val,Cys-s,Ser和His可能对以Met为惟一氮源和碳源的瘤胃微生物是十分重要的氨基酸.
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