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记得一部美国电影里，美丽的女主角曾说过：你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。巧克力被古代阿兹特克人奉为“神的食物”，这不无道理。
现代科学发现，巧克力中的多酚类抗氧化剂有助于清除体内自由基，提高胰岛素敏感性;可可碱、咖啡碱等物质有助于加快血液循环，促进新陈代谢;可可脂中的硬脂酸可以奇迹般地降低胆固醇;令巧克力略微苦涩的单宁能预防龋齿;苯乙胺被认为是大脑产生恋爱般愉悦感的“始作俑者”……
近几年，“常吃巧克力可保持健康，黑巧克力有助于减肥”的观点也渐渐流行起来。对于那些很难抵御巧克力诱惑，却仍纠结于“减肥”二字的人来说，这简直是天大的好消息。然而事实真的这样美好吗？
市面上常见的巧克力中，牛奶巧克力以其香甜的口感成为人们的最爱;黑巧克力与之相比朴实许多，简单说来就是不含乳成分;为迎合年轻女性口味而设计的白巧克力更是连褐色的可可粉都没了，仅保留乳黄色的可可脂，可过分追求甜度也使白巧克力的糖分成为巧克力家族之冠，可可脂带来的健康益处被抵消殆尽;果仁巧克力则是在牛奶巧克力的基础上添加松脆的果仁，可可含量会相应下降。
除了巧克力本身的品质以外，什么时候吃、吃多少对于能否减肥也很关键。黑巧克力具备饱腹感强、降低食欲、营养丰富的优点。不过请注意，那些利用巧克力成功减重的案例对象往往减肥前十分肥胖（BMI
现代科学发现，巧克力中的多酚类抗氧化剂有助于清除体内自由基，提高胰岛素敏感性;可可碱、咖啡碱等物质有助于加快血液循环，促进新陈代谢;可可脂中的硬脂酸可以奇迹般地降低胆固醇;令巧克力略微苦涩的单宁能预防龋齿;苯乙胺被认为是大脑产生恋爱般愉悦感的“始作俑者”……
近几年，“常吃巧克力可保持健康，黑巧克力有助于减肥”的观点也渐渐流行起来。对于那些很难抵御巧克力诱惑，却仍纠结于“减肥”二字的人来说，这简直是天大的好消息。然而事实真的这样美好吗？
市面上常见的巧克力中，牛奶巧克力以其香甜的口感成为人们的最爱;黑巧克力与之相比朴实许多，简单说来就是不含乳成分;为迎合年轻女性口味而设计的白巧克力更是连褐色的可可粉都没了，仅保留乳黄色的可可脂，可过分追求甜度也使白巧克力的糖分成为巧克力家族之冠，可可脂带来的健康益处被抵消殆尽;果仁巧克力则是在牛奶巧克力的基础上添加松脆的果仁，可可含量会相应下降。
除了巧克力本身的品质以外，什么时候吃、吃多少对于能否减肥也很关键。黑巧克力具备饱腹感强、降低食欲、营养丰富的优点。不过请注意，那些利用巧克力成功减重的案例对象往往减肥前十分肥胖（BMI