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利用棒状薄层色谱扫描仪对几种常见淡水鱼的脂类进行了分析。结果表明：中性脂（NL）和极性脂（PL）占总脂的百分含量,鲤鱼和其它几种鱼的差别较大,其它几种鱼之间比较接近。例如鲤鱼的磷脂含量为42.88%,而其余几种鱼类的磷脂含量在75.02%～83.90%之间;中性脂含量鲤鱼最高,为57.13%,其余几种鱼类在16.11%～25.02%之间。