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脂肪模拟品作为脂肪替代品的一部分,其安全可靠性得到了国内外的广泛研究。本文从脂肪模拟品全球申请量趋势、区域分布、技术分支等方面,对以蛋白质和碳水化合物为基质的脂肪模拟品专利申请进行了分析。
脂肪模拟品专利技术综述
【摘 要】
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脂肪模拟品作为脂肪替代品的一部分,其安全可靠性得到了国内外的广泛研究。本文从脂肪模拟品全球申请量趋势、区域分布、技术分支等方面,对以蛋白质和碳水化合物为基质的脂肪
【机 构】
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国家知识产权局专利局专利审查协作天津中心化学发明审查部
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2018年16期
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