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自2002年10月21日起，美国农业部对有机食品制定了统一和规范的标准，在美国市场上出售的所有绿色食品都必须达标。这套标准是生产者、科学家和消费者10年来共同合作、协商的产物，它将绿色食品定义为“不含有激素(荷尔蒙)、抗生素、除草剂、杀虫剂、化肥、转基因物质或杀菌剂的食品。”达到这一标准的食品，将在上市前被检验部门盖上“获得认证的绿色食品“的戳记。这一标准的颁布为绿色食品开辟了一个新的发展天地。消费者从此对绿色食品有了明确的认识。