【摘 要】
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目前在印度所有的农业产品中，牛奶在国民生产总值中的占了最大比重，甚至超过了主要的农作物大米和小麦。这一重大转变对于印度乳业来说是一场白色革命，它使印度实现了乳制品的自
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目前在印度所有的农业产品中，牛奶在国民生产总值中的占了最大比重，甚至超过了主要的农作物大米和小麦。这一重大转变对于印度乳业来说是一场白色革命，它使印度实现了乳制品的自给自足，同时也改善了上千万农村家庭的生活质量。本文介绍了印度乳业的发展方法，分析了牛奶和乳制品的消费现状，并就印度乳畜业的发展进行综述。
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