【摘 要】
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主要介绍以小麦麸皮为原料，制取膳食纤维的生产工艺，对影响膳食纤维提取的各因素进行了讨论、分析，并对膳食纤维在食品中的应用进行了一定的分析研究
This paper mainly introd
【机 构】
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郑州粮食学院,河南省新乡粮食学校,郑州面粉厂
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主要介绍以小麦麸皮为原料，制取膳食纤维的生产工艺，对影响膳食纤维提取的各因素进行了讨论、分析，并对膳食纤维在食品中的应用进行了一定的分析研究
This paper mainly introduces the production process of dietary fiber from wheat bran as raw material, discusses the factors affecting the extraction of dietary fiber, and analyzes the application of dietary fiber in food.
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