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磺胺类药物被广泛用于预防和治疗食源性动物疾病，然而过量使用这些抗生素会导致其残留在供食用动物产品中，不但污染环境，还可能影响人类健康。因此对动物源性食品和水中磺胺类抗生素残留方法的研究是必要的。本文介绍了各种检测磺胺类药物的方法。
畜产品中的磺胺类药物残留检测方法综述
【摘 要】
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磺胺类药物被广泛用于预防和治疗食源性动物疾病，然而过量使用这些抗生素会导致其残留在供食用动物产品中，不但污染环境，还可能影响人类健康。因此对动物源性食品和水中磺胺类抗
【机 构】
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杭州市畜牧兽医总站
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2008年8期
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