【摘 要】
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作为酒乡的绍兴,素有“无处不酒家”之说。南宋大诗人陆游有“酒垆千百所”诗句,便是很好的说明。绍兴酒店有雅俗之分,“杏花村”、“沈永和”之类高雅酒店多设在闹市,像“咸
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作为酒乡的绍兴,素有“无处不酒家”之说。南宋大诗人陆游有“酒垆千百所”诗句,便是很好的说明。绍兴酒店有雅俗之分,“杏花村”、“沈永和”之类高雅酒店多设在闹市,像“咸亨酒店”、“一石居酒楼”、“茂源酒店”和一些小酒店大多设在冷僻的街头巷尾或桥堍埠头,并多为夫妻、兄弟经营。顾客除了极个别像孔乙己那样的长衫帮,绝大部分是干苦力的体力劳动者等短衫帮,买点茴香豆、盐煮花生之类的“下酒坯”喝酒、聊天、灵灵市面,消除疲劳。
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