【摘 要】
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蛋白质是我们生活中经常听到的词汇,不论是各种营养品的广告还是各类养生节目都在突出它对人体的重要性。在中学生物课上我们开始系统的认识这一生命基础物质,学习到它是组成
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蛋白质是我们生活中经常听到的词汇,不论是各种营养品的广告还是各类养生节目都在突出它对人体的重要性。在中学生物课上我们开始系统的认识这一生命基础物质,学习到它是组成人体细胞和组织的重要物质,约占人体总体重的18%。而从化学的角度来看,它只是一种比较常见有机大分子的统称,本文简单介绍了蛋白质的概念,它与化学的联系以及研究蛋白质的意义,希望给读者们提供另一种观察这一重要生命物质的视角。
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