【摘 要】
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研究茄子果实中黄酮提取的最佳工艺,比较不同品种茄子果实的黄酮含量。通过单因素试验考察乙醇溶液体积分数、提取温度、提取时间、料液比4因素对黄酮提取率的影响。在单因素
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研究茄子果实中黄酮提取的最佳工艺,比较不同品种茄子果实的黄酮含量。通过单因素试验考察乙醇溶液体积分数、提取温度、提取时间、料液比4因素对黄酮提取率的影响。在单因素试验基础上设计正交试验,确定最佳提取工艺。通过对不同品种茄子黄酮含量的测定比较,确定黄酮含量相对高的品种和采收时期。结果表明：茄子黄酮的最佳提取工艺条件为乙醇溶液体积分数80%、温度40℃、提取时间80min、料液比1：20（g/mL）,提取率为2.2%,工艺稳定;在此条件下,检测辽宁地区主栽的8个茄子品种黄酮含量,在坐果之后14d黄酮含量最高,
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