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期刊论文
西瓜果实中番茄红素研究进展
西瓜果实中番茄红素研究进展
来源 :热带农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wuming66666666
【摘 要】
:
番茄红素是一种类胡萝卜素,具有抗氧化、抗癌、预防心血管疾病等功效。本文简述了西瓜果实中番茄红素的性质、作用、生物合成、影响因素、测定方法及其制取和应用。
【作 者】
:
王镇
党选民
詹园凤
【机 构】
:
中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,海南大学
【出 处】
:
热带农业科学
【发表日期】
:
2008年3期
【关键词】
:
西瓜
番茄红素
watermelon
lycopene
【基金项目】
:
海南省重点科技项目“高档礼品西瓜新品种选育及栽培配套技术示范(No.05108)”,中国热带农业科学院科技基金项目“高档礼品西瓜新品种选育(No.RKY0602)”资助.
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番茄红素是一种类胡萝卜素,具有抗氧化、抗癌、预防心血管疾病等功效。本文简述了西瓜果实中番茄红素的性质、作用、生物合成、影响因素、测定方法及其制取和应用。
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