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对不同穗型粳稻品种的籽粒干物质积累动态和淀粉磷酸化酶及Q酶的活性进行了研究，同时分析了供试品种在4个氮素水平下叶绿素含量变化及与稻米品质性状的关系。结果表明，籽粒干物质积累动态在品种间存在差异，直立穗型品种，由于每穗粒数多，着粒较密，在籽粒灌浆前期，起始生长势低（GR0），全穗籽粒平均灌浆速率较低，而后期相对较高，穗上、下部籽粒的异步灌浆现象明显，这可能是引起其外观品质差的重要原因；籽粒淀粉磷酸化酶和Q酶的活性，在不同穗型品种、同一品种不同穗位籽粒之间存在差异，这种差异与籽粒充实前、后期灌浆速率快慢相吻合