STUDIES ON BIO-ANTIOXIDANTS——PROOXIDATION OF VITAMIN E ON THE AUTOXIDATION OF LINOLEIC ACID IN SODIU

来源 :Science in China,Ser.B | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhuspecial

【摘要】

：

The reaction of vitamin E (α-tocopherol) with linoleic acid containing peroxidized linoleic acid has been studied. No significant reaction was found in ethanol

【作者】

：

刘中立王丽娟刘有成

【机构】

：

NationalLaboratoryofAppliedOrganicChemistry,andDepartmentofChemistry,LanzhouUniversity,Lanzhou730000

【出处】

：

Science in China,Ser.B

【发表日期】

：

1991年7期

【关键词】

：

linoleic vitamin peroxidation kinetics thereby dodecyl methanol ACID ethanol ant

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The reaction of vitamin E (α-tocopherol) with linoleic acid containing peroxidized linoleic acid has been studied. No significant reaction was found in ethanol solution, whereas in sodium dodecyl sulfate micelles vitamin E reacted rapidly with peroxidized

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