【摘 要】
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建立了同时测定白酒中四种甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜)的液相色谱-串联质谱(LC-MS-MS)分析方法,采用Poroshell 120 EC-C18柱,以含0.1%甲酸的水-甲醇为流动相进
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建立了同时测定白酒中四种甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜)的液相色谱-串联质谱(LC-MS-MS)分析方法,采用Poroshell 120 EC-C18柱,以含0.1%甲酸的水-甲醇为流动相进行梯度洗脱,流速0.4m L/min,在电喷雾电离(ESI)负离子模式下,采用多重反应监测模式进行检测,线性范围均在5~100μg/L;安赛蜜检出限为1μg/L,糖精钠检出限为1μg/L,甜蜜素检出限为1μg/L,阿斯巴甜检出限为1μg/L。四种成分的加标回收率为89~102%,相对标准偏差均不大于2.5%。该法快捷、准确、重现性好。
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