【摘 要】
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<正> 食品工业是国民经济各部门中的一个重要部门,也是人民生活不可缺少的一个专业。商业系统的食品工业包括的范围相当广泛,既包括富有传统特色的肉类食品加工、酿造食品加
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<正> 食品工业是国民经济各部门中的一个重要部门,也是人民生活不可缺少的一个专业。商业系统的食品工业包括的范围相当广泛,既包括富有传统特色的肉类食品加工、酿造食品加工、糖业食品加工,又有不少新兴的现代食品工业,如制冷、冷藏食品加工、粮油加工和相应发展起来的生化制药等
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