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蕨菜干 猴腿菜干的营养元素测定及保健价值初探
蕨菜干 猴腿菜干的营养元素测定及保健价值初探
来源 :中国林副特产 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zxhouxingzx
【摘 要】
:
对蕨菜和猴腿菜干制品的氨基酸及无机元素含量进行了测定,结果表明,其营养成份比鲜品有所提高和改善,并具极高的食疗保健价值,可在食品、医药工业上开发应用.
【作 者】
:
董然
刘松
【机 构】
:
吉林农业大学,吉林农业大学长春130118,长春130118
【出 处】
:
中国林副特产
【发表日期】
:
1993年1期
【关键词】
:
蕨菜
猴腿菜
干制品
氨基酸
营养
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对蕨菜和猴腿菜干制品的氨基酸及无机元素含量进行了测定,结果表明,其营养成份比鲜品有所提高和改善,并具极高的食疗保健价值,可在食品、医药工业上开发应用.
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