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分析了塔里木大学"食品工艺学"教学现状,根据食品科学与工程专业的特征,结合PBL教学方法,对"食品工艺学"的教学和实践的内容、方法、考核体系进行了探索。旨在为"食品工艺学"的教学实践提供理论指导,为培养应用型高级人才奠定基础。
基于PBL模式“食品工艺学”教学内容和方法的优化
【摘 要】
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分析了塔里木大学"食品工艺学"教学现状,根据食品科学与工程专业的特征,结合PBL教学方法,对"食品工艺学"的教学和实践的内容、方法、考核体系进行了探索。旨在为"食品工艺学"
【机 构】
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塔里木大学生命科学学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2020年8期
【基金项目】
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塔里木大学2018年度高教研究项目(TDGJYB807),塔里木大学重点课程“食品工艺学”(220101446)
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