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荔枝采后商业处理技术彭永宏（华南师范大学生物技术研究所广州５１０６３１）８０年代初以来，国际上荔枝采后生物学研究取得很大进展。迄今，已明确多酚氧化酶与过氧化物酶是荔枝果皮褐变的主要原因，褐变导致的果皮衰老与坏死是果实贮藏过程中的主要障碍。１９９０年，...
荔枝采后商业处理技术
【摘 要】
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荔枝采后商业处理技术彭永宏（华南师范大学生物技术研究所广州５１０６３１）８０年代初以来，国际上荔枝采后生物学研究取得很大进展。迄今，已明确多酚氧化酶与过氧化物酶是荔枝果皮褐变的主要原因
【机 构】
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华南师范大学生物技术研究所
【出 处】
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中国农学通报
【发表日期】
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1996年6期
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