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研究海藻酸钠、硫酸软骨素、透明质酸和壳聚糖对罗非鱼皮Ⅰ型胶原自聚集动力学和聚集后微观结构的影响。结果表明：在海藻酸钠、硫酸软骨素、透明质酸和壳聚糖存在的情况下，胶原自聚集过程仍然包含两个阶段：成核阶段和生长阶段，但是各物质对两阶段的动力学参数影响不同。海藻酸钠、透明质酸和壳聚糖均能够降低生长阶段的速率常数，然而对成核阶段的影响各有差异。海藻酸钠对成核阶段的速率常数没有显著影响，但是随着含量的增加能够延长成核时间；壳聚糖能够提高成核阶段的速率常数，同时缩短成核时间；透明质酸对成核阶段的速率常数和成核时间却没