【摘 要】
：
本文提供了一种快速、简单、准确、成本低的畜禽骨素中胶原蛋白含量的测定方法。通过热法和酸法提取畜禽骨中胶原蛋白,计算其中胶原蛋白与羟脯氨酸含量的比值,得到不同原料骨
【机 构】
：
中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室
论文部分内容阅读
本文提供了一种快速、简单、准确、成本低的畜禽骨素中胶原蛋白含量的测定方法。通过热法和酸法提取畜禽骨中胶原蛋白,计算其中胶原蛋白与羟脯氨酸含量的比值,得到不同原料骨的胶原蛋白换算系数:猪骨为6.12~6.17,牛骨为6.77,鸡骨为6.27~6.30,羊骨为6.34~6.35,结果表明水溶性和酸溶性的胶原蛋白换算系数差异不显著(P>0.05)。根据骨素生产实际情况,选用水溶性胶原蛋白换算系数作为骨素中胶原蛋白测定的换算系数,用分光光度法测定热提骨素中羟脯氨酸含量,乘以对应的胶原蛋白换算系数,得到猪骨素、牛骨素和鸡骨素中胶原蛋白含量分别为9.19%、7.92%、9.78%。该方法测定骨素中胶原蛋白含量的相对标准偏差在0.01~0.03%之间,变异系数在0.44~2.26%之间,平均回收率在99.36~100.44%之间,说明分光光度法适用于骨素中胶原蛋白含量的测定。
其他文献
<正>近年来,口腔颌面部损伤多发生于交通事故、打架斗殴,体育运动中的事故和摔伤,发生率呈逐年上升的趋势。对颌面部损伤患者的救治是临床工作的一部分,而护理工作是救治中的
在大白菜上进行"2+X"氮肥总量控制试验。结果表明,随着施氮量的增加,大白菜产量产值增加,N3处理(亩施氮52kg)增产最显著,且亩纯收入最高。
<正>《语文课程标准》在“识字目标”中对一二年级学生明确提出了如下两条要求:1.喜欢学习汉字,有主动识字的愿望。2.认识常用汉字1600～1800个,其中800～1000个会写。同时,还建
<正>【教学内容】人教版三年级下册第二组第2课。【教学目标】1.会认会写本课的生字词。2.了解翠鸟的外形,学习按"顺序、抓特点观察事物的方法。3.有感情地朗读第1自然段,体
结合南京地铁11号线石塘南车辆段实际选址及周边控制因素,对车辆段地块的选择和总平面布置方案进行深入研究。根据车辆段总平面布置原则,在选用紧邻张西路北侧地块基础上,提
提高学校依据法律规范管理学生的水平是依法治校的重要内容。对学生而言,高校开除学籍处分是对其受教育权利的严重限制,实质是行政处罚。目前高校开除学籍缺乏合法性:高校不
大学生是国家未来发展的主力军,而学生的素养、品德关乎国家的命运。大学生党员具有先锋模范作用,是大学生团体中的坚实力量和重要纽带,他们的行为方式对周围同学有很大的影
心理激励机制的思想政治教育方法植根于唯物辩证法所论证的内外因关系原理和量变与质变原理。在思想政治教育中合理运用心理激励机制的目的在于引起被教育者对教育内容的情感
目的观察补骨脂素对体外培养的前列腺癌LNCa P-AD细胞增殖的抑制作用,并探讨补骨脂素抑制前列腺癌的作用机制。方法体外培养前列腺癌LNCa P-AD细胞,加入不同浓度的补骨脂素,C