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提高食欲是确保每羽雏鸡在出生后前72 h～96 h能够正常生长的最重要的先决条件。从1日龄开始就应建立一个健康的鸡群，这需要给雏鸡提供充足的营养，以促进各种生理系统——心血管、呼吸系统（肺）、消化道和免疫系统的生长发育，并确保骨骼的生长和羽毛的丰满。
中图分类号：S815 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2017）03-0033-02
出壳时，雏鸡因发育不良或组织发育不全而导致健康状况受到损害，同时需要快速地将营养转化为组织的生长以求得到最佳的经济回报。
1 早期营养来源
1日龄雏鸡体内含有卵黄囊，它含有各种营养成分，如碳水化合物、脂类、蛋白质、母源抗体、维生素、矿物质和水，这些营养物质通过卵黄管进入中肠。这使雏鸡在营养上能够自给自足。
该卵黄管只在出壳前与中肠相连，并于出雏后大约48 h关闭。耗尽的卵黄囊将以麦克尔憩室的形式存在，在雏鸡死后解剖时可以见到。管理不善和（或）感染都可造成卵黄囊吸收不良或残留。
在雏鸡生长早期，卵黄脂质是雏鸡唯一的能量来源。在育雏期间，最优先的事是雏鸡的能量来源成功地从内源性能源（卵黄脂质）转化为外源性能源，即雏鸡在出雏后72 h～96 h要从饲料中获得碳水化合物。
○ 雏鸡出雏后72 h～96 h若不能很好地打开食欲，将制约它们的采食，从而决不能得到最佳的经济报酬。
○ 且雏鸡仅能够在出生后的前72 h～ 96 h打开它们的食欲。
2 开食
幼龄雏鸡一开始并不知道肉鸡开食料是它们真正的食物。它们只会本能地用喙啄食它们所有感兴趣的颗粒。这些颗粒可能是粗粒子（即任何會生成阴影的颗粒），如果育雏条件合适，它们可以是饲料颗粒，但是如果饲养条件不佳的话也可能会啄食木屑。
开食成功的关键是育雏区有充足的饲喂空间（不低于总育雏区的50%），这可以在育雏区铺设白纸且每羽鸡至少提供75 g的开食料，外加颗粒直径1.0 mm～2.0 mm的木屑供其叼啄，以便优化1日龄雏鸡的啄食行为。
在雏鸡采食了充足的“感兴趣材料”后，它们的食欲会得到充分的开发。食欲的开发在提供整粒的谷物和饮水时发生，饮水可以让雏鸡消化和吸收，最后使血液含有充足水平的营养，进而刺激大脑中的食欲中心。传统上，这种情况发生在采食30 h后，即嗉囊充盈时。只有此时雏鸡才会将饲料认为是食物。
当有其他雏鸡也出现在料槽或饮水器边时，雏鸡会也争相采食和饮水，这可以很好地解释为何肉鸡喜欢与其他鸡结群生活而不喜欢独自生活。
3 育雏区的设置
不管是采用整个鸡舍还是从鸡舍中划出一个区域进行育雏，都应注意以下几点：
1） 混凝土地面的最低温度为28 ℃；
2） 干球温度为32 ℃～34 ℃，相对湿度为45%～65%；
3） 雏鸡身高水平上的最小光照强度为 20 Lux。
1日龄雏鸡在出生后的前5 d体温是变化的，它们要依靠育雏环境的温度来维持体温。因此，在出生后前3 d，雏鸡的肛门温度应维持在40.4 ℃～40.6 ℃。
鸡舍内维持优质的空气也至关重要。最小的O2含量应维持在19.6%（CO2最大浓度为 3 000 mL/L，CO最大浓度为10 mL/L，NH3最大浓度为10 mL/L，可吸入粉尘应小于3.4 mg/m3）。最低通风速度应保持至少5 min一个循环，每个循环至少鼓风60 s（在育雏第一天，温度和通风同样重要）。
室内空气含高浓度的CO2会抑制肉雏鸡活力，降低肉雏鸡的采食量和饮水量，导致肉鸡脱水和增重减少，以及后期的右心室衰竭风险增加（腹水）。
4 采食和饮水空间
育雏区至少50%的地面需要用纸覆盖，以便按75 g/羽的标准来投喂饲料（地面饲喂）。
幼龄雏鸡必须提供新鲜干净的水，采用自由饮水方式。较大一些的鸡能够饮用更多的饮水。没有水，采食的干饲料会在嗉囊中结块，挤压雏鸡的颈动脉而致死亡。
5 乳头饮水线水压力
饮水系统中的高水压并不意味着雏鸡会有较高的饮水量。雏鸡在啄食和饮水过程中只能承接到很少的水，排出量超出饮水量将导致饮水泄漏而使垫料潮湿。这将提高肉鸡足垫病变的发生率，湿垫料会生成氨气，致使鸡舍环境处于不良状态。
水压过低可以使雏鸡的饮水量减少高达20%。低水压也会减少肉鸡的饮水时间。但是事实上，不管肉鸡的饮水量是大还是小，它们都会耗费相同的饮水时间。较小的饮水量会减少采食量，从而导致增重减少，降低生产性能。
为了确定正确的水压，最好的办法是检查乳头式饮水器（线）下方的垫料状况。饮水器下方垫料较潮湿，表示水压力过大，且饮水器排出的水量大于雏肉鸡可以饮用的量。
饮水器下方垫料干燥可能暗示雏鸡饮水不足，这通常是由于水压力不足造成的。
6 乳头式饮水器的安装高度
肉鸡鼻后孔的裂缝（上硬腭上的一个裂口）允许空气进入鼻腔，防止鸡口腔形成了真空。这就导致肉鸡仅能依靠重力来将水吸入嗉囊。
在安装时，乳头式饮水器触发器的末端应仅略高于肉鸡的视平线。随着肉鸡年龄的增长，饮水乳头和雏鸡的背之间形成的一个45°的虚拟角，可以保证雏鸡能够获得最佳的饮水量。饮水线高度的日常管理会帮助雏鸡维持一个最佳的饮水量。
饮水管理不当将造成肉鸡死亡，群体均匀度差，生产性能差。封闭式饮水系统使得人们无法观察到饮水质量，所以为了检测饮水的质量，可以用棉拭刮擦饮水线内部后对其进行细菌学检测来检查水质。
每年至少对饮水进行二次采样（一次在雨季一次在旱季），以便对鸡场钻孔或自流井的水进行化学和细菌学分析，再和肉鸡饮水的推荐化学成分和细菌含量作对比。
育雏期间，确保前7 d乳头式饮水器的水流为20 mL/min。饮水的水温应维持在10 ℃～ 14 ℃，可通过常规冲洗以维持这一水温。
7 检查雏鸡
确保鸡舍内环境条件（光、饲料、营养、供水、温度、湿度、空气质量、饲养密度、疫苗接种）的均匀，以便使雏鸡的食欲均衡发育。
雏鸡不应因受饲料、饮水或者温度和空气质量这些因素的影响而死亡。
入舍2 h后，应检查雏鸡的分布、活动和行为等情况，并解决可能引起变化的每一个原因。
入舍后，从育雏区随机抽取100羽雏鸡，检查嗉囊的充盈程度（表1）。
中图分类号：S815 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2017）03-0033-02
出壳时，雏鸡因发育不良或组织发育不全而导致健康状况受到损害，同时需要快速地将营养转化为组织的生长以求得到最佳的经济回报。
1 早期营养来源
1日龄雏鸡体内含有卵黄囊，它含有各种营养成分，如碳水化合物、脂类、蛋白质、母源抗体、维生素、矿物质和水，这些营养物质通过卵黄管进入中肠。这使雏鸡在营养上能够自给自足。
该卵黄管只在出壳前与中肠相连，并于出雏后大约48 h关闭。耗尽的卵黄囊将以麦克尔憩室的形式存在，在雏鸡死后解剖时可以见到。管理不善和（或）感染都可造成卵黄囊吸收不良或残留。
在雏鸡生长早期，卵黄脂质是雏鸡唯一的能量来源。在育雏期间，最优先的事是雏鸡的能量来源成功地从内源性能源（卵黄脂质）转化为外源性能源，即雏鸡在出雏后72 h～96 h要从饲料中获得碳水化合物。
○ 雏鸡出雏后72 h～96 h若不能很好地打开食欲，将制约它们的采食，从而决不能得到最佳的经济报酬。
○ 且雏鸡仅能够在出生后的前72 h～ 96 h打开它们的食欲。
2 开食
幼龄雏鸡一开始并不知道肉鸡开食料是它们真正的食物。它们只会本能地用喙啄食它们所有感兴趣的颗粒。这些颗粒可能是粗粒子（即任何會生成阴影的颗粒），如果育雏条件合适，它们可以是饲料颗粒，但是如果饲养条件不佳的话也可能会啄食木屑。
开食成功的关键是育雏区有充足的饲喂空间（不低于总育雏区的50%），这可以在育雏区铺设白纸且每羽鸡至少提供75 g的开食料，外加颗粒直径1.0 mm～2.0 mm的木屑供其叼啄，以便优化1日龄雏鸡的啄食行为。
在雏鸡采食了充足的“感兴趣材料”后，它们的食欲会得到充分的开发。食欲的开发在提供整粒的谷物和饮水时发生，饮水可以让雏鸡消化和吸收，最后使血液含有充足水平的营养，进而刺激大脑中的食欲中心。传统上，这种情况发生在采食30 h后，即嗉囊充盈时。只有此时雏鸡才会将饲料认为是食物。
当有其他雏鸡也出现在料槽或饮水器边时，雏鸡会也争相采食和饮水，这可以很好地解释为何肉鸡喜欢与其他鸡结群生活而不喜欢独自生活。
3 育雏区的设置
不管是采用整个鸡舍还是从鸡舍中划出一个区域进行育雏，都应注意以下几点：
1） 混凝土地面的最低温度为28 ℃；
2） 干球温度为32 ℃～34 ℃，相对湿度为45%～65%；
3） 雏鸡身高水平上的最小光照强度为 20 Lux。
1日龄雏鸡在出生后的前5 d体温是变化的，它们要依靠育雏环境的温度来维持体温。因此，在出生后前3 d，雏鸡的肛门温度应维持在40.4 ℃～40.6 ℃。
鸡舍内维持优质的空气也至关重要。最小的O2含量应维持在19.6%（CO2最大浓度为 3 000 mL/L，CO最大浓度为10 mL/L，NH3最大浓度为10 mL/L，可吸入粉尘应小于3.4 mg/m3）。最低通风速度应保持至少5 min一个循环，每个循环至少鼓风60 s（在育雏第一天，温度和通风同样重要）。
室内空气含高浓度的CO2会抑制肉雏鸡活力，降低肉雏鸡的采食量和饮水量，导致肉鸡脱水和增重减少，以及后期的右心室衰竭风险增加（腹水）。
4 采食和饮水空间
育雏区至少50%的地面需要用纸覆盖，以便按75 g/羽的标准来投喂饲料（地面饲喂）。
幼龄雏鸡必须提供新鲜干净的水，采用自由饮水方式。较大一些的鸡能够饮用更多的饮水。没有水，采食的干饲料会在嗉囊中结块，挤压雏鸡的颈动脉而致死亡。
5 乳头饮水线水压力
饮水系统中的高水压并不意味着雏鸡会有较高的饮水量。雏鸡在啄食和饮水过程中只能承接到很少的水，排出量超出饮水量将导致饮水泄漏而使垫料潮湿。这将提高肉鸡足垫病变的发生率，湿垫料会生成氨气，致使鸡舍环境处于不良状态。
水压过低可以使雏鸡的饮水量减少高达20%。低水压也会减少肉鸡的饮水时间。但是事实上，不管肉鸡的饮水量是大还是小，它们都会耗费相同的饮水时间。较小的饮水量会减少采食量，从而导致增重减少，降低生产性能。
为了确定正确的水压，最好的办法是检查乳头式饮水器（线）下方的垫料状况。饮水器下方垫料较潮湿，表示水压力过大，且饮水器排出的水量大于雏肉鸡可以饮用的量。
饮水器下方垫料干燥可能暗示雏鸡饮水不足，这通常是由于水压力不足造成的。
6 乳头式饮水器的安装高度
肉鸡鼻后孔的裂缝（上硬腭上的一个裂口）允许空气进入鼻腔，防止鸡口腔形成了真空。这就导致肉鸡仅能依靠重力来将水吸入嗉囊。
在安装时，乳头式饮水器触发器的末端应仅略高于肉鸡的视平线。随着肉鸡年龄的增长，饮水乳头和雏鸡的背之间形成的一个45°的虚拟角，可以保证雏鸡能够获得最佳的饮水量。饮水线高度的日常管理会帮助雏鸡维持一个最佳的饮水量。
饮水管理不当将造成肉鸡死亡，群体均匀度差，生产性能差。封闭式饮水系统使得人们无法观察到饮水质量，所以为了检测饮水的质量，可以用棉拭刮擦饮水线内部后对其进行细菌学检测来检查水质。
每年至少对饮水进行二次采样（一次在雨季一次在旱季），以便对鸡场钻孔或自流井的水进行化学和细菌学分析，再和肉鸡饮水的推荐化学成分和细菌含量作对比。
育雏期间，确保前7 d乳头式饮水器的水流为20 mL/min。饮水的水温应维持在10 ℃～ 14 ℃，可通过常规冲洗以维持这一水温。
7 检查雏鸡
确保鸡舍内环境条件（光、饲料、营养、供水、温度、湿度、空气质量、饲养密度、疫苗接种）的均匀，以便使雏鸡的食欲均衡发育。
雏鸡不应因受饲料、饮水或者温度和空气质量这些因素的影响而死亡。
入舍2 h后，应检查雏鸡的分布、活动和行为等情况，并解决可能引起变化的每一个原因。
入舍后，从育雏区随机抽取100羽雏鸡，检查嗉囊的充盈程度（表1）。