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近年来随着生活水平的提高，人民对食品安全问题日益关注，而薯类产品是人们日常生活不可或缺的一种食材，其质量安全也成了焦点话题，针对薯类产品存在的农药残留、生物毒素、重金属污染等问题，从产地环境监测、投入品检验、薯类产品品质及质量安全检验方面总结了新的检测项目和检测方法，用于保障薯类产品的食品安全。