【摘 要】
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<正> 生物组成中,糖是最早被人们认识的一种。小分子糖如食糖、麦芽糖等,大分子糖如淀粉、纤维素等,都是我们所熟知的天然物质。长期以来,人们一直认为糖的主要功能一是为生
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<正> 生物组成中,糖是最早被人们认识的一种。小分子糖如食糖、麦芽糖等,大分子糖如淀粉、纤维素等,都是我们所熟知的天然物质。长期以来,人们一直认为糖的主要功能一是为生物提供能量,如肌肉收缩及思维过程所消耗的能量;二是作为生物体各种组织的结构组份,而动物的结缔组织、软骨、滑液等主要也是由糖构成,其中有的起支撑作用,有的起保护作用或润滑作用。1958年,Brandner报道了酵母细胞壁多糖具有抗癌作用,1968年日本的吴羽化学工业公司从野生云芝的菌丝体中提取的蛋白多糖,对小鼠肉瘤S—180有很强的
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