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介绍了荔枝在采后不同时间内初级形态维生素Ｃ含量的变化状况。并测试了采用１５草酸与荔枝１：１打浆后，置低温保存数日期间维生素Ｃ的变化，讨论了快速荧光光度法测定维生素Ｃ的可靠性和可行性，分析了荧光光度法与二氯靛酚法测定的差异性。
海南荔枝中维生素C含量的测定
【摘 要】
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介绍了荔枝在采后不同时间内初级形态维生素Ｃ含量的变化状况。并测试了采用１５草酸与荔枝１：１打浆后，置低温保存数日期间维生素Ｃ的变化，讨论了快速荧光光度法测定维生素Ｃ的可靠性和可行性
【机 构】
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中国热带农业科学院分析测试中心
【出 处】
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热带作物研究
【发表日期】
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1998年1期
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