论文部分内容阅读
“酥头令”与“酏食”
【出 处】
：
餐饮世界
【发表日期】
：
2003年3期
其他文献
编辑点拨 读逯耀东论饮食的文章会发现，作者不只是简单地介绍食材和馔法。即便本文只是描写蛋炒饭这样的家常使餐，作家也会从蛋炒饭的历史、民俗与名人典故等角度入手，让读者读后不仅仅只是醉心美食，还能收获良多。 有次在香港与朋友聚会，座上有位刚从美国来的青年朋友，经介绍后，寒喧了几句，我就问：“府上还吃蛋炒饭吗？”他闻之大惊道：“你怎么知道？怎么知道的！”这位青年祖上在清朝世代官宦。当年他们府上请厨师
为什么艺术家、文人多是美食家?因为他们比常人有更多机会深入生活、体会生活而更加热爱生活。热爱生活就离不开吃．吃就要会吃、爱吃。中国历代文人墨客不仅把中国的饮食文化
中国的几大著名菜系，大都集中在沿海和中原一带经济、文化较为发达的地区．是以汉文化为中心的菜肴，而云南是我国少数民族最多的省份，占我国少数民族近一半，其中有十多个民族为云南
回顾世纪之交的郑州饮食市场，最奇怪的现象便是“燕翅鲍”的兴起。两年半前，“鱼翅皇”作为惟一一家燕翅鲍专业店在金水路东段撑着一爿不大的门面，心平气和地大赚其钱。转眼两年
人们大概还记得两年前的一则空难消息:一架波音客机在欧洲某地坠毁,乘客与机组人员几乎全部遇难,唯有美国一家汽车公司的职员史密斯等极少数人得以幸免。而当时史密斯在机舱
西非的主食与我们的差不多．有大米白面、玉米、高梁米等等。副食也大同小异．无非鸡鸭鱼．牛羊肉（猪肉只有不信伊斯兰教的人才食用）．还有瓜果蔬菜之类。但是有几种食品却为我们所无，或
汪医生:您好!我是一大龄女性,自怀孕以来,精神不振,身体欠佳,周身肌肤上经常出现一些淡红色的风团,时隐时现,奇痒难忍。据说我得的是风疹块,而妊娠初期患风疹块易致胎儿畸形