银杏果药理、药效、毒性及安全食用述评

• 作 者: 张旭帆 胡金涛 贾守凯 林毅荣 欧阳竞锋
• 机 构: 北京中医药大学附属东直门医院; 中国中医科学院中医杂志社; 北京大有升萃生物科技有限公司; 中国中医科学院医学实验中心
• 出 处: 国医论坛
• 发表日期: 2004年期
• 关键词: 白果 药理 毒理 活性成分 文献综述
• 基金项目: 全国中医药创新骨干人才项目（2019年国家中医药管理局）

银杏被称为植物中的活化石,其种仁银杏果(白果)含有银杏黄酮和银杏内酯等活性成分,具有抗氧化、延缓衰老的作用,同时也含有银杏酸、4-甲氧基-吡哆醇等有毒成份,过量食用会产生毒副作用,甚至致死。本文对近年来有关银杏各种活性成分、毒素成分的结构、理化性质、毒性及药理作用等方面的研究进行概况总结,为银杏的研究和开发提供指导。