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本文旨在建立一种快速测定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的高效液相色谱法。本方法以YWG—C18柱，甲醇：乙酸铵为流动相，研究其三种物质的色谱分离特性，并对食品样品的前处理方法进行探讨。经实践得到了快速、有效的分离和样品处理方法。该方法测定的三种物质浓度在0—0．100mg／ml之间呈线性关系，相关系数在0．999以上，证明该法准确度高、重现性好。应用于多种食品样品的测定，结果令人满意。