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食品安全理念的普及,让很多家庭越来越注意新鲜食材的预处理,如生吃的水果、蔬菜应清洗干净或者削皮后食用;肉类食材应彻底加热,尽可能杀灭食物中的细菌再食用.然而,即便这些都做到了,有时还是会出现食物中毒.到底是哪些环节出了问题?研究表明,生熟不分是一个重要的原因.本期我们就来谈一谈厨房中生熟分开那点事.