论文部分内容阅读
采用牛津杯法和微量稀释法研究了迷迭香80％乙醇粗提取物和从80％乙醇粗提取物分离出的石油醚组分、乙酸乙酯组分、正丁醇组分、水组分对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌、藤黄微球菌7种细菌的抑菌活性。结果表明，80％乙醇粗提取物、石油醚组分、乙酸乙酯组分对7种细菌均有抑制作用，其中，石油醚组分的抑菌活性最强；正丁醇组分和水组分仅在较高浓度下对变形杆菌有一定的抑菌活性。另外，在猪肉糜中分别添加80％乙醇粗提取物、石油醚组分、乙酸乙酯组分，在4℃冷藏15d，以感官评定、细菌总