海带和鱼蛋白及蛋氨酸降压作用的观察

• 作 者: 冯磊 朱寿民 李向荣 张国祥
• 机 构: 浙江医科大学营养系营养生化教研室,浙江医科大学营养系营养生化教研室,浙江医科大学食品分析教研室,浙江医科大学中心实验室
• 出 处: 浙江医科大学学报
• 发表日期: 1993年3期
• 关键词: 昆布属 鱼类 蛋氨酸 中医饮食疗法

用富含牛磺酸的海带、鱼蛋白及能在体内转化为牛磺酸的蛋氨酸分别喂养自发性高血压大鼠(SHR),观察其降压作用共4周。实验结束时,各组的平均动脉收缩压均下降,而对照组的收缩压却上升(P<0.001);各处理组的血牛磺酸浓度和24h尿牛磺酸排泄量明显高于对照组(P<0.05)。实验结果表明,海带鱼蛋白和蛋氨酸具有降压作用,这可能与海带等含有丰富的牛磺酸有关。