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<正> 许多人都知道茶能杀菌,但若问起其原理,恐怕就知者廖廖了。近日,日本有关专家为我们解开了这个迷。 由昭和大学的前田昌子教授、荒川秀俊副教授等人组成的研究小组经实验发现,茶叶中含有的儿茶酸能产生具有杀菌功效的过氧化氢。预计这项发现将有助于开发以儿茶酸为原料的抗菌药。
儿茶素抗菌的秘密
【摘 要】
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<正> 许多人都知道茶能杀菌,但若问起其原理,恐怕就知者廖廖了。近日,日本有关专家为我们解开了这个迷。 由昭和大学的前田昌子教授、荒川秀俊副教授等人组成的研究小组经实
【出 处】
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广东茶业
【发表日期】
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2003年1期
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