【摘 要】
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红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等，按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后，可入心、入血，具有益气补血，和促进血液和淋巴液生成作用。一般来说，红色食物都富含天然铁质。专家认为它们除富含充足的蛋白质和优质维生素、矿物质及无机盐。除抗氧化性外，还富含番茄红素、单宁酸等，可以保护细胞抗炎作用。因此，积极提倡吃红色食物，既御寒又防治感冒。从大脑处理视觉信息方式来说，食物本身的颜色能够影响味觉。使人
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红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等，按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后，可入心、入血，具有益气补血，和促进血液和淋巴液生成作用。一般来说，红色食物都富含天然铁质。专家认为它们除富含充足的蛋白质和优质维生素、矿物质及无机盐。除抗氧化性外，还富含番茄红素、单宁酸等，可以保护细胞抗炎作用。因此，积极提倡吃红色食物，既御寒又防治感冒。从大脑处理视觉信息方式来说，食物本身的颜色能够影响味觉。使人胃口大开增加食欲。更突出的是红色食物抗病毒。譬如，辣椒天生具有吞噬细胞活力的功能，巨噬细胞，乃是感冒病毒等致病微生物的“杀手”，其活力增强了感冒病毒自然难以立足，更谈不上生长繁殖了。胡萝卜中所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜，增强抗感冒能力。
哪些红色食物适宜吃？
红色食物可分为两类：一类是蔬菜水果，另一类是含血红素的食品与肉制品。
红色蔬菜常见的有西红柿、胡萝卜、红薯、辣椒等，这些蔬菜中含有番茄红素、多酚类色素、花青素等天然色素以及铁、多氨基酸等营养成分，增强心脏和造血功能。降血脂，预防心脑血管疾病。
红色水果有红枣、山楂、石榴等，这些水果中富含钙和铁，多食也有利于御寒。
肉食：
牛肉、羊肉则为冬季宜食肉品。羊肉富含蛋白质和一定的脂肪，其胆固醇比猪肉低，富含B族维生素以及镁、铁、锌等营养素；肉质细嫩，易于消化，还可以增加消化酶、保护胃壁，尤其适合体虚胃寒者。常吃羊肉益气补虚，能达到进补和促进血液循环，增强御寒的双重功效。牛肉则是一种高蛋白质、低脂肪的肉类食品，其氨基酸接近人体需要，脂肪以饱和脂肪酸为主；含有多种B族维生素和铁、锌、硒等微量元素，能增强人体免疫力，严冬吃牛肉有补中益气、强筋壮骨，滋养脾胃等功效，是冬季补益佳品。而鸡肉营养丰富、纤维也细腻，味道鲜美。其含的蛋白质质量较高，脂肪含量又较低，且富含维生素A和B族维生素，以及铁、锌、硒等微量元素。对营养不良、畏寒怕冷，乏力疲劳等有很好的食疗作用。
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